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                                    單獨使用膠體磨能制作奶制品嗎?

                                    原創2022-03-18 13:12:37膠體磨

                                    很多人咨詢小杰如果單獨用膠體磨能制作出奶制品嗎,其實針對這個問題,小杰也是第一次被問到,因為在以往我們在制作奶制品時都是搭配了均質機一起使用,如果只是單獨用一個膠體磨來制作奶制品,這都沒有試驗過,所以溫州小杰也去咨詢了下我們自己的技術人員,他們給的回復很專業,下面小杰就簡單的給大家說一下單獨的膠體磨能制作奶制品嗎?

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                                    在乳制品生產中,僅使用不銹鋼膠體磨進行研磨,并不能達到物料混合均勻的效果。雖然膠體磨主要用于物料的粉碎、乳化、均質和混合,但并不能保證物料能混合均勻。為了達到均勻混合的效果,這時候就需要使用均質機進行乳化。使用均質機后的乳化乳制品不僅可以減緩物料的脂肪分離,還可以獲得穩定均勻的液相效果。乳化物的脂肪球顆粒很小,與其他營養成分混合后消化率可高達95%左右,也有利于人體的消化吸收。最后,小杰建議大家只使用膠體磨進行研磨是可以的,但不能保證能達到理想的要求。建議配置均質乳化機聯動使用,效果會更好。

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